奇跡のマンゴーとは？ | 宮縁果樹園沖縄県宮古島

「奇跡のマンゴー」は「宮古島の自然」と「宮縁果樹園」が生み出した濃厚な甘みが特徴の「アップルマンゴー」です。

「奇跡のマンゴー」の品種は、「アーウィン種」呼ばれるアップルマンゴーの種類のひとつで、日本では南から、石垣島、宮古島、沖縄県をはじめ、九州中南部、和歌山県でおもに栽培されています。

食欲をそそる、深い橙色の果肉は、そのまま食べても、スイーツとあわせても相性抜群の魅惑のフルーツです。

完熟した「奇跡のマンゴー」は、そのまま食べられるのは、もちろん、食べる前にポリ袋などに入れて、２～３時間ほど、冷蔵庫の「野菜室」で冷やすと、より一層美味しくお召し上がりいただけます。

	～「奇跡のマンゴー」宮縁果樹園の１年～マンゴー農園の１年は、収穫直後から始まります。一生懸命おいしいマンゴーを実らせてくれた、果樹の「枝落とし」いわゆる「剪定（せんてい）」や栄養の源となる「土」の土壌改善など、いろいろなお手入れをしてあげます。人間でいう「マッサージ」や「整体」のようなものですね。これまでマンゴーの樹の栄養は「果実」に蓄えられていましたので、果実のなくなった樹木は、みるみる元気を取り戻し、再びおいしい「奇跡のマンゴー」を実らせるために成長を始めます。
宮古島も南国とはいえ、冬が近づいてくると朝夕の気温は徐々に下がり始めます。マンゴーの生育温度は、一般的に20℃～30度とされており、おいしい果実を実らせてもらうには、実がならない時期とはいえ、片時も目を離すことができません。新たな芽吹きの時期に向けて、温度管理や適度な水やり、葉っぱに多くの太陽が当たるように、毎日、ハウスの中をお手入れして廻ります。
	再び成長を始めた「奇跡のマンゴー」の果樹は、果実の元になる「新芽」を芽吹かせます。芽吹き～開花時期は地域により異なりますが、ここ「宮古島」では、12月頃から小さな芽が出始め、年明けの１月～２月頃にはもう花が咲き始めます。樹木には、「水」と「土」と「太陽」の光が大切ですので、適度な水やり、土壌の手入れなど、また、それぞれの「葉っぱ」に十分な日光が当たるようにしたり、葉や枝の重みで、枝が折れないように紐で吊ったりして、まんべんなく枝葉が広がるような形に整えてあげます。
マンゴーの花は、小さな花の集まりでブドウの房のような大きな三角形になり、この花同士がぶつかったりすると、生育に影響が出たり、枝や花穂の重みで折れたりしてしまいますので、手作業で１本１本丁寧に天井から吊り下げていきます。しばらくすると、受粉の時期を迎えますが、マンゴーは、虫媒花（ミツバチなどの昆虫が花粉を集める際に、体についている花粉が移って、受粉を助けてくれる方法）ですので、自分で受粉を行う事ができません。そのため、「宮縁果樹園」では、より自然の環境に近づけるため、昆虫たちの「訪花活動」に任せています。
	こうして受粉した、小さな花のひとつひとつが育って「奇跡のマンゴー」になるのですが、すべての実が大きく育つわけではなく、育ち具合などを見極めて「摘果」（てきか/ほかの農産物でいう間引き）を行います。マンゴーの木には、１本あたり、実が約200個程なりますが、初めに、６割程度の約130個ほどを摘果して、「奇跡のマンゴー」の候補となる、約70個くらいまで減らします。全部の実が大きく育ってくれればいいのですが「奇跡のマンゴー」のように大きく甘い果実を実らせるには、いくつかの厳選した果実に養分を集中させなければなりません。
選別された果実は「宮古島」の太陽をいっぱいに浴びてどんどん大きくなっていきます。大きく育ちそうなものを見極めて、１本の樹に約50個くらいになるまで摘果を繰り返します。そうして、養分を蓄えて大きくなる果実を、枝や葉っぱで傷つけないよう、果実のなった枝を「枝つり」していきます。（果実の丁字部分に掛かっている紐で枝つりをしています。）こうして、果実の育ち具合を見ながら、最終的に１本の枝に２個くらいになるまで摘果します。これらを丹念に育てて「奇跡のマンゴー」になるわけです。
	「奇跡のマンゴー」の品種である「アップルマンゴー」は食べごろになると「もう食べれるよ～」と自然に枝から落ちる性質を持っています。そのため、少し紫がかった「濃い赤紅」色に育ってきた「奇跡のマンゴー」に、今度は「袋掛け」をしていきます。これはマンゴーが「完熟」した時に「地面」に落ちて傷ついてしまうのを防ぐのと南国特有の強い日差しで「日焼け」するのを防ぐ意味があります。
マンゴーの果実は、完熟近くになると甘く濃厚な香りが漂い始めます。人の手で育つのを手助けしているとはいえ、やはり、自然のものですので収穫時期は、その年の気候や育ち具合によって前後します。早いものでは毎年、６月末頃から「自然落果（下）」が始まり、まずはその年の完熟具合や糖度などを確認します。
	「奇跡のマンゴー」の品種である、アップルマンゴーは、果実が非常に柔らかく、皮も薄い為、硬いものにあたったりするのはもちろん、強く掴んだりしただけでも、そこから傷み始めますので取り扱いにはとても気を使います。収穫した「奇跡のマンゴー」は敷地内にある、作業所ですぐに完熟度合いや色、大きさなどにより、選別を行い、緩衝材で優しく包んで丁寧に梱包し出荷しています。

	～「奇跡のマンゴー」宮縁果樹園の１年～マンゴー農園の１年は、収穫直後から始まります。一生懸命おいしいマンゴーを実らせてくれた、果樹の「枝落とし」いわゆる「剪定（せんてい）」や栄養の源となる「土」の土壌改善など、いろいろなお手入れをしてあげます。人間でいう「マッサージ」や「整体」のようなものですね。これまでマンゴーの樹の栄養は「果実」に蓄えられていましたので、果実のなくなった樹木は、みるみる元気を取り戻し、再びおいしい「奇跡のマンゴー」を実らせるために成長を始めます。
宮古島も南国とはいえ、冬が近づいてくると朝夕の気温は徐々に下がり始めます。マンゴーの生育温度は、一般的に20℃～30度とされており、おいしい果実を実らせてもらうには、実がならない時期とはいえ、片時も目を離すことができません。新たな芽吹きの時期に向けて、温度管理や適度な水やり、葉っぱに多くの太陽が当たるように、毎日、ハウスの中をお手入れして廻ります。
	再び成長を始めた「奇跡のマンゴー」の果樹は、果実の元になる「新芽」を芽吹かせます。芽吹き～開花時期は地域により異なりますが、ここ「宮古島」では、12月頃から小さな芽が出始め、年明けの１月～２月頃にはもう花が咲き始めます。樹木には、「水」と「土」と「太陽」の光が大切ですので、適度な水やり、土壌の手入れなど、また、それぞれの「葉っぱ」に十分な日光が当たるようにしたり、葉や枝の重みで、枝が折れないように紐で吊ったりして、まんべんなく枝葉が広がるような形に整えてあげます。
マンゴーの花は、小さな花の集まりでブドウの房のような大きな三角形になり、この花同士がぶつかったりすると、生育に影響が出たり、枝や花穂の重みで折れたりしてしまいますので、手作業で１本１本丁寧に天井から吊り下げていきます。しばらくすると、受粉の時期を迎えますが、マンゴーは、虫媒花（ミツバチなどの昆虫が花粉を集める際に、体についている花粉が移って、受粉を助けてくれる方法）ですので、自分で受粉を行う事ができません。そのため、「宮縁果樹園」では、より自然の環境に近づけるため、昆虫たちの「訪花活動」に任せています。
	こうして受粉した、小さな花のひとつひとつが育って「奇跡のマンゴー」になるのですが、すべての実が大きく育つわけではなく、育ち具合などを見極めて「摘果」（てきか/ほかの農産物でいう間引き）を行います。マンゴーの木には、１本あたり、実が約200個程なりますが、初めに、６割程度の約130個ほどを摘果して、「奇跡のマンゴー」の候補となる、約70個くらいまで減らします。全部の実が大きく育ってくれればいいのですが「奇跡のマンゴー」のように大きく甘い果実を実らせるには、いくつかの厳選した果実に養分を集中させなければなりません。
選別された果実は「宮古島」の太陽をいっぱいに浴びてどんどん大きくなっていきます。大きく育ちそうなものを見極めて、１本の樹に約50個くらいになるまで摘果を繰り返します。そうして、養分を蓄えて大きくなる果実を、枝や葉っぱで傷つけないよう、果実のなった枝を「枝つり」していきます。（果実の丁字部分に掛かっている紐で枝つりをしています。）こうして、果実の育ち具合を見ながら、最終的に１本の枝に２個くらいになるまで摘果します。これらを丹念に育てて「奇跡のマンゴー」になるわけです。
	「奇跡のマンゴー」の品種である「アップルマンゴー」は食べごろになると「もう食べれるよ～」と自然に枝から落ちる性質を持っています。そのため、少し紫がかった「濃い赤紅」色に育ってきた「奇跡のマンゴー」に、今度は「袋掛け」をしていきます。これはマンゴーが「完熟」した時に「地面」に落ちて傷ついてしまうのを防ぐのと南国特有の強い日差しで「日焼け」するのを防ぐ意味があります。
マンゴーの果実は、完熟近くになると甘く濃厚な香りが漂い始めます。人の手で育つのを手助けしているとはいえ、やはり、自然のものですので収穫時期は、その年の気候や育ち具合によって前後します。早いものでは毎年、６月末頃から「自然落果（下）」が始まり、まずはその年の完熟具合や糖度などを確認します。
	「奇跡のマンゴー」の品種である、アップルマンゴーは、果実が非常に柔らかく、皮も薄い為、硬いものにあたったりするのはもちろん、強く掴んだりしただけでも、そこから傷み始めますので取り扱いにはとても気を使います。収穫した「奇跡のマンゴー」は敷地内にある、作業所ですぐに完熟度合いや色、大きさなどにより、選別を行い、緩衝材で優しく包んで丁寧に梱包し出荷しています。